Установка
Витрина должна быть установлена не ближе 2 м от отопительных приборов. Запрещается эксплуатация витрины при попадании на нее прямых солнечных лучей, воздушных потоков от кондиционеров, вентиляторов и обогревателей.
После пуска агрегата, и при достижении требуемой температуры, загрузить витрину предварительно охлажденными до температуры полезного объема продуктами, равномерно располагая их на поддонах. Высота выкладки продуктов для демонстрации должна быть не более 150 мм.
Нагрузка на стеклянную полку не более 3 кг на погонный метр распределенной нагрузки. Запрещается загораживать воздуховоды.
При невыполнении требований нарушается циркуляция воздуха, эксплуатационные характеристики изделия ухудшаются, что может привести к порче пищевых продуктов.
При дождливой или влажной погоде на витрине может выпадать конденсат. Это не является неисправностью. В этом случае время от времени протирайте витрину мягкой тканью.
Холодильную горку в плотную к стене ставить нельзя. Обязательно должен быть зазор не менее 80 мм. В горке Сегежа воздух для охлаждения агрегата забирается из внутреннего объёма витрины и через боковые фильтры проходит к конденсатору. И затем выбрасывается назад (поэтому и нужен зазор между стеной и витриной).
После пуска агрегата, и при достижении требуемой температуры, загрузить витрину предварительно охлажденными до температуры полезного объема продуктами, равномерно располагая их на поддонах. Высота выкладки продуктов для демонстрации должна быть не более 150 мм.
Нагрузка на стеклянную полку не более 3 кг на погонный метр распределенной нагрузки. Запрещается загораживать воздуховоды.
При невыполнении требований нарушается циркуляция воздуха, эксплуатационные характеристики изделия ухудшаются, что может привести к порче пищевых продуктов.
При дождливой или влажной погоде на витрине может выпадать конденсат. Это не является неисправностью. В этом случае время от времени протирайте витрину мягкой тканью.
Холодильную горку в плотную к стене ставить нельзя. Обязательно должен быть зазор не менее 80 мм. В горке Сегежа воздух для охлаждения агрегата забирается из внутреннего объёма витрины и через боковые фильтры проходит к конденсатору. И затем выбрасывается назад (поэтому и нужен зазор между стеной и витриной).
Рекомендации
Хранение продуктов в холодильной витрине (как в прочем и в холодильной камере и на открытом воздухе) без упаковки, приводит к усушке (заветриванию) и как следствие потере в весе и товарного вида.
Особенно сильно это проявляется в витринах и шкафах с динамическим охлаждением.
Для предотвращения быстрого заветривания рекомендуется для длительного хранения продукты защищать от циркулирующего воздуха, например для кондитерских изделий прозрачными крышками - колпаками или иными способами.
Так же для уменьшения заветривания можно увеличить температуру внутри витрины до +8 градусов или выше на сколько это позволяет хранящийся продукт. Сильно снизить заветривание позволяет предварительная "подморозка" (охлаждение ниже 0 градусов) демонстрируемого кондитерского изделия.
Для предотвращения быстрого заветривания рекомендуется для длительного хранения продукты защищать от циркулирующего воздуха, например для кондитерских изделий прозрачными крышками - колпаками или иными способами.
Так же для уменьшения заветривания можно увеличить температуру внутри витрины до +8 градусов или выше на сколько это позволяет хранящийся продукт. Сильно снизить заветривание позволяет предварительная "подморозка" (охлаждение ниже 0 градусов) демонстрируемого кондитерского изделия.